（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅）美國化學(xué)協(xié)會(ACS)的農(nóng)業(yè)食品化學(xué)雜志(J Agric Food Chem)上發(fā)表了一項大型流行病學(xué)研究結(jié)果，經(jīng)常喝咖啡習(xí)慣的人患2型糖尿病風(fēng)險比較低。其中一項樣本量為45萬多人的匯總分析發(fā)現(xiàn)，和不喝咖啡的人相比，每天喝3～4小杯咖啡，能把糖尿病的風(fēng)險降低25%，每增加1杯咖啡，就能降低7%的糖尿病風(fēng)險。

　　其實，茶葉也有類似的功效。德國杜塞爾多夫大學(xué)糖尿病研究中心進行了一項涉及8個歐洲國家的26個研究中心的研究，參試者包括12403名2型糖尿病患者以及數(shù)千名非糖尿病患者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝4杯紅茶可使2型糖尿病危險降低20%，但每天喝茶1～3杯似乎起不到預(yù)防糖尿病的作用。

　　對于2型糖尿病患者來說，茶和咖啡還有著多個好處：比如減慢消化速度、增加抗氧化物質(zhì)、保護胰島細胞、利于預(yù)防肥胖。

　　不過，這里說到咖啡和茶的好處，并不包括加糖的飲品，而且，要不要喝咖啡或茶來控制血糖，還是要根據(jù)身體的情況來確定，比如有些人喝了黑咖啡容易低血糖，那就得減少飲用，糖尿病患者不能控制了血糖，卻影響到了其他方面的身體健康，最后反而又不利于長期的血糖控制。

• 上一篇: 進口冷凍食品如何確保“舌尖上的安全”

• 下一篇:選酸奶要看營養(yǎng)成分